Pollo Al Disco Con Pure
POLLO AL DISCO CON PURÉ un clásico que nos encanta super fácil de hacer en simples 7 pasos.
PROCEDIMIENTO:
1. Tomar el pollo, retirar la piel, trozarlo y reservar en un bol.
2. Aparte, machacar los ajos con sal entrefina y sumarle la ralladura y jugo de limón, el romero y perejil picado, aceite, vinagre, vino blanco y el resto de los condimentos.
3. Volcar la marinada en el bol e integrar bien. Tapar con film y descansar en heladera por un par de horas.
4. Dorar el pollo en olla con base de oliva. Cuando doran, sumar el caldo hasta cubrir más la marinada. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.
5. Para el puré lavar las papas y poner a hervir , hasta que estén cocida.
6. Para el hinojo cortar en cuarto y colocar sobre un papel aluminio un poco de aceite y los hinojos, salpimentar llevar a un horno medio hasta que estén tiernos.
7. Una vez cocida mixear con un poco de leche y mezclar con el puré de papa y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo 1 unid.
- Aceite de oliva.
- Caldo de verdura c/n.
Marinada
- Ajo 5 dientes.
- Sal entrefina 1 cdita.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Vinagre de vino tinto 2 cda.
- Romero 1 cdita.
- Tomillo 1 cdita.
- Perejil 1 cda.
- Vino blanco 1 vaso.
- Comino 1 cdita.
- Ralladura de limón 1 cda.
- Pimentón 2 cdas.
- Ají molido 1 cda.
Puré de papa
- Puré de papa 1 kg.
- Leche.
- Hinojo asados.
- Manteca.
- Sal y pimenta.
- Nuez moscada.
Preparación
POLLO AL DISCO CON PURÉ un clásico que nos encanta super fácil de hacer en simples 7 pasos.
PROCEDIMIENTO:
1. Tomar el pollo, retirar la piel, trozarlo y reservar en un bol.
2. Aparte, machacar los ajos con sal entrefina y sumarle la ralladura y jugo de limón, el romero y perejil picado, aceite, vinagre, vino blanco y el resto de los condimentos.
3. Volcar la marinada en el bol e integrar bien. Tapar con film y descansar en heladera por un par de horas.
4. Dorar el pollo en olla con base de oliva. Cuando doran, sumar el caldo hasta cubrir más la marinada. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.
5. Para el puré lavar las papas y poner a hervir , hasta que estén cocida.
6. Para el hinojo cortar en cuarto y colocar sobre un papel aluminio un poco de aceite y los hinojos, salpimentar llevar a un horno medio hasta que estén tiernos.
7. Una vez cocida mixear con un poco de leche y mezclar con el puré de papa y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
