Pollo Al Barro
Disfrutá de un espectacular POLLO AL BARRO acompañado de mandarinas, remolacha, hojas verdes y nueces
PROCEDIMIENTO:
1. Retirar el exceso de grasa del pollo.
2. Colocar un papel manteca en la mesada, salar y condimentar el pollo con la mezcla de especias.
3. Rellenar con cebolla y morrón cortados en juliana y envolver en el papel manteca. Luego en papel madera y diario (3 vueltas), en la última hoja de papel madera o diario hacer una base de barro y pasto.
4. Cubrir todo el envoltorio en barro y terminar de envolver con las hojas de papel.
5. Cocer al horno por unas 2 horas aprox.
6. En un recipiente echamos las hojas verdes.
7. Picamos los ajos en trocitos muy pequeños y los añadimos.
8. Echamos las nueces picadas y los gajos de mandarina.
9. Pelamos las remolachas y las cascamos con un cuchillo.
10. Para la vinagreta mezclamos el aceite, el vinagre, el jugo de naranja y la sal, mezclamos y rociamos nuestra ensalada. Removemos y está lista para servir.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo 1 unid.
- Nuez moscada.
- Pimentón.
- Sal.
- Provenzal.
- Cebolla 1 unid.
- Morrón rojo 1 unid.
Acompañamiento
- 2 dientes de ajo.
- Hojas verdes.
- 100 g de nueces.
- Gajos de 3 mandarinas.
- 2 remolachas.
- 8 cdas de aceite.
- 2 cdas de vinagre.
- 6 cdas de jugo de naranja.
- Sal al gusto.
Preparación
Disfrutá de un espectacular POLLO AL BARRO acompañado de mandarinas, remolacha, hojas verdes y nueces
PROCEDIMIENTO:
1. Retirar el exceso de grasa del pollo.
2. Colocar un papel manteca en la mesada, salar y condimentar el pollo con la mezcla de especias.
3. Rellenar con cebolla y morrón cortados en juliana y envolver en el papel manteca. Luego en papel madera y diario (3 vueltas), en la última hoja de papel madera o diario hacer una base de barro y pasto.
4. Cubrir todo el envoltorio en barro y terminar de envolver con las hojas de papel.
5. Cocer al horno por unas 2 horas aprox.
6. En un recipiente echamos las hojas verdes.
7. Picamos los ajos en trocitos muy pequeños y los añadimos.
8. Echamos las nueces picadas y los gajos de mandarina.
9. Pelamos las remolachas y las cascamos con un cuchillo.
10. Para la vinagreta mezclamos el aceite, el vinagre, el jugo de naranja y la sal, mezclamos y rociamos nuestra ensalada. Removemos y está lista para servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
