Pollo Al Ajillo Con Papines
POLLO AL AJILLO CON PAPINES MÁGICOS ??✨
disfrutá de este riquísimo plato siguiendo la receta acá abajo ?.
Procedimiento:
1. Para el pollo al ajillo: Retirar restos de grasa y piel.
Dorarlo en sartén o cacerola.
Bajar el fuego y agregá el ajo. Cocinar un par de minutos pero tratando de que no se dore demasiado el ajo. Salpimentar.
2. Agregar el vino blanco. Seguir cocinando a fuego bajo un par de minutos para evaporar el alcohol.
Sumar el caldo. Tapar y cocinar unos 20 minutos a fuego bajísimo cuidando que no se evapore el líquido por completo. Si eso sucede, agregar un poquito más de caldo.
3. A último momento destapar y cocinar algunos minutos más hasta que el líquido reduzca transformándose en una salsa. Ajustar de sal, agregar el perejil picado y servir acompañado con el salteado de papines.
Que lo disfrutes! ??✨.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
Al ajillo
- Pollo 1 unid trozado en 16 sin piel.
- Ajo 4 dientes cortados en láminas.
- Perejil picado 1 buen puñadom
- Vino blanco 1 vaso.
- Caldo de pollo o verduras 1 a 2 vasos.
- Sal, pimienta negra y aceite de oliva.
Guarnición
- Papines hervidos 20 unid.
- Piel de limón cortados tipo brunoise 2 cdas.
- Piel de naranja cortada tipo brunoise 2 cdas.
- Alcaparras 3 cdas.
- Avellanas 3 cdas.
- Romero fresco 1 ramita.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Ajo rallado 2 dientes.
- Sal entrefina.
- Pimienta negra.
- Queso tipo reggianito rallado en el momento 1 trozo de 150 g.
- Jugo de limón 2 cdas.
Preparación
POLLO AL AJILLO CON PAPINES MÁGICOS ??✨
disfrutá de este riquísimo plato siguiendo la receta acá abajo ?.
Procedimiento:
1. Para el pollo al ajillo: Retirar restos de grasa y piel.
Dorarlo en sartén o cacerola.
Bajar el fuego y agregá el ajo. Cocinar un par de minutos pero tratando de que no se dore demasiado el ajo. Salpimentar.
2. Agregar el vino blanco. Seguir cocinando a fuego bajo un par de minutos para evaporar el alcohol.
Sumar el caldo. Tapar y cocinar unos 20 minutos a fuego bajísimo cuidando que no se evapore el líquido por completo. Si eso sucede, agregar un poquito más de caldo.
3. A último momento destapar y cocinar algunos minutos más hasta que el líquido reduzca transformándose en una salsa. Ajustar de sal, agregar el perejil picado y servir acompañado con el salteado de papines.
Que lo disfrutes! ??✨.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
