Pollo Al Ajillo Con Ensalada Tibia
Trozar el pollo, sacarle la piel y grasa y dorarlo en oliva, agregar el ajo laminado y cocinar por unos minutos, bajar el fuego para que no se dore mucho el ajo. Salpimentar.
Agregar el vino, reducir y agregar el caldo. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego bajo (no dejar sin caldo). Cuando esté el pollo cocido destapar y terminar la cocción reduciendo el líquido a una salsita. Condimentar.
Para los garbanzos: Saltear los garbanzos con las almedras y los cherrys. Condimentar, salar. Agregar un poquito de vino y jugo de limón. Retirar del fuego y mezclar con la rúcula.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Ajo 4 dientes
Perejil
Vino blanco 1 vaso
Caldo de pollo 2 vasos
Sal
Pimienta
Ensalada
Garbanzos 1 lata
Tomate cherry 15
Rúcula 2 atados
Pimentón ahumado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Jugo de limón
Ají molido
Almendras 1 puñado
Preparación
Trozar el pollo, sacarle la piel y grasa y dorarlo en oliva, agregar el ajo laminado y cocinar por unos minutos, bajar el fuego para que no se dore mucho el ajo. Salpimentar.
Agregar el vino, reducir y agregar el caldo. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego bajo (no dejar sin caldo). Cuando esté el pollo cocido destapar y terminar la cocción reduciendo el líquido a una salsita. Condimentar.
Para los garbanzos: Saltear los garbanzos con las almedras y los cherrys. Condimentar, salar. Agregar un poquito de vino y jugo de limón. Retirar del fuego y mezclar con la rúcula.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
