Pollo Agridulce
En un bol, colocar el pollo con los ingredientes de la marinada (los ajos aplastados). Tapar con film y llevar a la heladera por 4 horas.
Dorar en sartén con oliva solamente las presas, y al dar vueltas las presas sumamos la marinada. Desglasar con vino blanco y cuando evapora al alcohol agregar la miel. Bajar el fuego y tapar, ir controlando la sal.
Para el puré, hervir las papas y batatas en agua y sal. Integrar con manteca, leche, nuez moscada y sal y pimienta.
Servir con el puré.
Ingredientes
Para 4 porcionesPatamuslo 4
Sal
Marinada
Aceituna verde descarozada 1 puñado
Alcaparra 1 puñado
Ciruela pasa 1 puñado
Orégano
Ajo 3 dientes
Laurel 2 hojas
Ají molido
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Pimienta negra en grano
Puré
Papa 250 grs
Batata 250 grs
Leche c/n
Manteca c/n
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Preparación
En un bol, colocar el pollo con los ingredientes de la marinada (los ajos aplastados). Tapar con film y llevar a la heladera por 4 horas.
Dorar en sartén con oliva solamente las presas, y al dar vueltas las presas sumamos la marinada. Desglasar con vino blanco y cuando evapora al alcohol agregar la miel. Bajar el fuego y tapar, ir controlando la sal.
Para el puré, hervir las papas y batatas en agua y sal. Integrar con manteca, leche, nuez moscada y sal y pimienta.
Servir con el puré.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
