Pollo A La Reja
Abrir el pollo como si fuera una rana. Adobar y cocer a la reja.
Adobo 1:
Asar la cabeza de ajo y hacer un puré. Asar el limón y mezclar la pulpa con el pure de ajo. Agregar la mostaza, romero, aceite de oliva y salpimentar.
Adobo 2:
Hacer un pesto con los tomates y oliva. Agregar la manteca pomada, el ajo rallado, el vinagre y condimentar.
Adobo 3:
Mezclar la pomada pomada con el ajo rallado, el jengibre rallado y la ralladura de naranja. Condimentar.
Adobo 4:
Mezclar los ingredients con la manteca pomada y agregar el cognac.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo c/n
Adobo 1
Ajo 1 cabeza
Mostaza 3 cdas
Romero
Limón 1
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Adobo 2
Manteca 100 grs
Ketchup 3 cdas
Ajo 1 diente
Tomates secos hidratados 6
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto 1 cda
Pimienta negra molida
Ají molido
Pimentón
Adobo 3;
Manteca 100 grs
Ajo 1 diente
Jengibre 1 cda
Ralladura de naranja 1 cda
Tandoori 1 cda
Sal
Adobo 4
Manteca 100 grs
Perejil
Ralladura de limón 1 cdta
Aceite de oliva
Cognac
Preparación
Abrir el pollo como si fuera una rana. Adobar y cocer a la reja.
Adobo 1:
Asar la cabeza de ajo y hacer un puré. Asar el limón y mezclar la pulpa con el pure de ajo. Agregar la mostaza, romero, aceite de oliva y salpimentar.
Adobo 2:
Hacer un pesto con los tomates y oliva. Agregar la manteca pomada, el ajo rallado, el vinagre y condimentar.
Adobo 3:
Mezclar la pomada pomada con el ajo rallado, el jengibre rallado y la ralladura de naranja. Condimentar.
Adobo 4:
Mezclar los ingredients con la manteca pomada y agregar el cognac.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
