Pollo A La Portuguesa
Súper fácil y práctico este POLLO A LA PORTUGUESA
1-Trocear el pollo,
(dividiendo las patas de los muslos, y las pechugas con hueso cortadas en tres) salpimentar y
embardurnar las piezas haciendo una mezcla de especias con un poquito de aceite.
2-En una cacerola o disco rehogar cebollas y ajo, sumar el pollo e ir cocinando fuego medio por
todos sus lados hasta que dore un poco.
3-Agregar el vino dejar que evapore el alcohol. Sumar el laurel, los morrones, los tomates en
cuartos y arvejas.
4-Incorporamos al recipiente las papas y regamos con el caldo hasta cubrir toda la preparación.
5-Rectificar todo de sal y pimienta más una lluvia de orégano.
Cocinar por 1 hora a ebullición suave.
Ingredientes
Para 4 porciones 1 pollo entero.
1 taza de vino blanco seco.
1 morrón rojo cortado en juliana
1 morrón verde cortado en juliana
1 cebolla cortado en juliana
1 puñado de arvejas.
2 dientes de ajo cortado en laminas
2 tomates fruta sin piel.
4 papas peladas en rodajas gruesas.
Especias ( pimentón y curry)
Caldo de verduras o ave (1/2 litro)
Orégano.
2 hojas de Laurel.
Sal y pimienta.
aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
Súper fácil y práctico este POLLO A LA PORTUGUESA
1-Trocear el pollo,
(dividiendo las patas de los muslos, y las pechugas con hueso cortadas en tres) salpimentar y
embardurnar las piezas haciendo una mezcla de especias con un poquito de aceite.
2-En una cacerola o disco rehogar cebollas y ajo, sumar el pollo e ir cocinando fuego medio por
todos sus lados hasta que dore un poco.
3-Agregar el vino dejar que evapore el alcohol. Sumar el laurel, los morrones, los tomates en
cuartos y arvejas.
4-Incorporamos al recipiente las papas y regamos con el caldo hasta cubrir toda la preparación.
5-Rectificar todo de sal y pimienta más una lluvia de orégano.
Cocinar por 1 hora a ebullición suave.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
