Pollo A La Portuguesa
Cortar el pollo en presas. Condimentarlas con sal y pimienta. Colocar aceite en una cacerola, calentar y saltear las presas de pollo, dorándolas de ambos lados. En este punto, rociar con el vino y dejar evaporar unos minutos. Luego añadir las cebollas cortadas en rodajas muy finas y los pimientos en juliana, rehogar unos minutos y añadir los tomates triturados, incorporar el ramito de hierbas aromáticas, condimentar con sal y pimienta a gusto y continuar la cocción a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita. Servir junto a las papas previamente horneadas cortadas a la mitad con manteca y caldo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Cebolla 2
Tomate 1 lata
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Ajo 4 dientes
Chile 3
Aceite
Vino blanco 1 vaso
Ají molido
Chorizo colorado 1
Laurel
Ají molido
Papas 1 kilo
Manteca c/n
Caldo c/n
Preparación
Cortar el pollo en presas. Condimentarlas con sal y pimienta. Colocar aceite en una cacerola, calentar y saltear las presas de pollo, dorándolas de ambos lados. En este punto, rociar con el vino y dejar evaporar unos minutos. Luego añadir las cebollas cortadas en rodajas muy finas y los pimientos en juliana, rehogar unos minutos y añadir los tomates triturados, incorporar el ramito de hierbas aromáticas, condimentar con sal y pimienta a gusto y continuar la cocción a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita. Servir junto a las papas previamente horneadas cortadas a la mitad con manteca y caldo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
