Pollo A La Narnaja, Al Curry Y Oriental
A la naranja: Salpimentar las presas y dorar de ambos lados en una olla con un poco de aceite, retirar y reservar. En esa misma olla transparentar la cebolla cortada en juliana, agregar el pollo trozado, la miel, laurel, puerro y el tomillo. Cocolarle el vino blanco y dejar reducir. Agregar el jugo de naranja hasta cubrir con 2 o 3 gajos de naranja y cocinar unos minutos. Decorar con ralladura de naranja.
Al curry: Trozar el pollo en octavos. Dorar las piezas de pollo en una sarten con un poco de manteca y aceite. Retirar pollo dorado y sudar las verduras. Agregar el pollo y desglasar con vino blanco. Incorporar la manzana verde en cubos, la miel, las pasas, el curry y si es necesario un poco de agua. Cocinar por 30 minutos aproximadamente a fuego medio. Terminar con cebolla de verdeo fresca y crema de leche. Servir con arroz hervido con manteca.
Oriental: Marinar el pollo en heladera por 20 minutos. Saltear el pollo en oliva. Agregar repollo blanco, zanahoria en juliana. Salar. Agregar al caldo, cocer y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPatamuslo 4
Puerro 3 ramas
Ralladura de naranja 2
Miel 1 cda
Tomillo
Sal
Pimienta
Laurel
Aceite de oliva
Cebolla 1
Vino blanco 1 vaso
Jugo de naranja c/n
Al curry
Pollo 1
Cebolla 2
Ajo 2
Curry 1 cda
Vino blanco 1 vaso
Crema de leche 1 taza
Tomillo
Aceite de oliva
Manzana verde 1
Miel 1 cda
Agua c/n
Oriental
Pollo 1
Marinada
Ralladura de limón 1
Ajo 1 cda
Jengibre 1 cda
Aceite de oliva
Pimienta
Cocción
Aceite de oliva
Zanahoria 1
Repollo blanco 1/4
Sal
Caldo de pollo c/n
Preparación
A la naranja: Salpimentar las presas y dorar de ambos lados en una olla con un poco de aceite, retirar y reservar. En esa misma olla transparentar la cebolla cortada en juliana, agregar el pollo trozado, la miel, laurel, puerro y el tomillo. Cocolarle el vino blanco y dejar reducir. Agregar el jugo de naranja hasta cubrir con 2 o 3 gajos de naranja y cocinar unos minutos. Decorar con ralladura de naranja.
Al curry: Trozar el pollo en octavos. Dorar las piezas de pollo en una sarten con un poco de manteca y aceite. Retirar pollo dorado y sudar las verduras. Agregar el pollo y desglasar con vino blanco. Incorporar la manzana verde en cubos, la miel, las pasas, el curry y si es necesario un poco de agua. Cocinar por 30 minutos aproximadamente a fuego medio. Terminar con cebolla de verdeo fresca y crema de leche. Servir con arroz hervido con manteca.
Oriental: Marinar el pollo en heladera por 20 minutos. Saltear el pollo en oliva. Agregar repollo blanco, zanahoria en juliana. Salar. Agregar al caldo, cocer y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
