Pollo A La Leche
Colocar el pollo trozado en asadera, condimentar, rociar con jugo de naranja y limón y agregar la naranaja y limón en cuartos, la cebolla también en cuartos, las hierbas, los ajos machacados, las semillas y la leche hasta casi cubrir. Llevar a la heladera por 4 horas.
Una vez pasado el tiempo cocinarlo en el horno con papel aluminio por espacio de 30 minutos, sacar el papel y cocinar 15 minutos más con un chorrito de oliva.
Servir el pollo con un poco del fondo de cocción, ajos, limones y pedazos de la ricota que se formó con la leche.
Para la guarnición: Saltear los garbanzos con las almendras y los cherrys en oliva. Condimentar, salar. Agregar un poquito de vino y jugo de limón. Retirar del fuego y mezclar con la rúcula.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Aceite de oliva
Marinada
Romero
Limón 1
Pimienta negra en grano
Semilla de coriandro
Sal gruesa
Pimienta
Ajo 8 dientes
Leche 2 litros
Tomillo
Naranja 1
Ensalada
Garbanzo 1 lata
Tomate cherry 15
Rúcula 2 atados
Pimentón ahumado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Jugo de limón
Ají molido
Almendra 1 puñado
Preparación
Colocar el pollo trozado en asadera, condimentar, rociar con jugo de naranja y limón y agregar la naranaja y limón en cuartos, la cebolla también en cuartos, las hierbas, los ajos machacados, las semillas y la leche hasta casi cubrir. Llevar a la heladera por 4 horas.
Una vez pasado el tiempo cocinarlo en el horno con papel aluminio por espacio de 30 minutos, sacar el papel y cocinar 15 minutos más con un chorrito de oliva.
Servir el pollo con un poco del fondo de cocción, ajos, limones y pedazos de la ricota que se formó con la leche.
Para la guarnición: Saltear los garbanzos con las almendras y los cherrys en oliva. Condimentar, salar. Agregar un poquito de vino y jugo de limón. Retirar del fuego y mezclar con la rúcula.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
