Pinchos De Pollo Especiados
Cortar las pechugas en tiras. Moler los ingredientes de la marinada. Marinar el pollo por media hora. Poner las tiras en zig zag en los pinchos y saltear en plancha aceiteda.
Para el escabeche:
Saltear las verduras en aros y/o Juliana. Agregar laurel, ajo picado. Agregar medio vaso de vinagre de vino, agua y vino blanco. Bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Salpimentar y servir con un ¼ de taza de aceite de oliva.
Salsa:
Mezclar todos los ingredientes y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga
Escabeche
Aceite de oliva c/n
Zanahoria
Morrón rojo
Morrón verde
Cebolla
Ajo
Laurel
Berenjena
Aceite
Vino blanco
Agua
Vinagre de vino
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Marinada
Coriandro
Pimienta negra
Ajo
Ají molido
Pimentón dulce
Comino
sal gruesa
Ralladura de limón
Aceite de oliva
Salsa
Yogur
Ralladura de limón
Menta
Ajo
Ralladura de pepino
Aceite de oliva
Preparación
Cortar las pechugas en tiras. Moler los ingredientes de la marinada. Marinar el pollo por media hora. Poner las tiras en zig zag en los pinchos y saltear en plancha aceiteda.
Para el escabeche:
Saltear las verduras en aros y/o Juliana. Agregar laurel, ajo picado. Agregar medio vaso de vinagre de vino, agua y vino blanco. Bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Salpimentar y servir con un ¼ de taza de aceite de oliva.
Salsa:
Mezclar todos los ingredientes y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
