Pechugas Rellenas A La Mostaza Con Puré Mixto
Cortar las pechugas tipo libro y rellenar con un poco de queso y chorizo colorado. Pasar las pechugas por harina y dorar en oliva. Cerrar bien. Reservar.
Aparte, rehogar la cebolla y ajo picados, salpimentar, sumar la mostaza y jengibre. Agregar las pechugas, desglasar con vino blanco y cuando evapara el alcohol agregar un poquito de caldo hasta cocer las pechugas. Terminar con crema.
Para el puré, hervir en agua y sal la calabaza y papas peladas. Pisarlos por separado, agregar un poquito de manteca a la papa pisada y salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechugas 100 grs
Aceite de oliva
Harina c/n
Chorizo colorado 1
Queso tiybo 100 grs
Salsa
Mostaza 100 grs
Vino blanco ½ vaso
Jengibre 1 cdita
Sal
Pimienta
Ajo 1
Caldo 1 taza
Cebolla 2
Crema de leche 1 pote
Puré
Papa 4
Calabaza /2
Sal
Pimienta
Manteca
Preparación
Cortar las pechugas tipo libro y rellenar con un poco de queso y chorizo colorado. Pasar las pechugas por harina y dorar en oliva. Cerrar bien. Reservar.
Aparte, rehogar la cebolla y ajo picados, salpimentar, sumar la mostaza y jengibre. Agregar las pechugas, desglasar con vino blanco y cuando evapara el alcohol agregar un poquito de caldo hasta cocer las pechugas. Terminar con crema.
Para el puré, hervir en agua y sal la calabaza y papas peladas. Pisarlos por separado, agregar un poquito de manteca a la papa pisada y salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
