Pamplona De Pollo
Felicitas nos visitó y nos trajo una receta de lujo.
Asar el pimiento rojo. Retirar su piel quemada y semillas. Cortamos el pimiento en tiras, al igual que la panceta ahumada y el queso provolone.
Estiramos sobre una tabla las pechugas de pollo entre dos separadores. Golpear hasta afinar y dar forma de rectangulo. Rellenar con el queso, morrón, panceta, tomillo, sal, pimienta y oliva. Enrollamos y cerramos las puntas para que no se escape el relleno.
Envolvemos con crepinette y cerramos bien las puntas y los bordes.
Llevamos a una parrilla a fuego medio y asamos suavemente. Luego de 20 minutos de cocción, las damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar y terminar la cocción del pollo.
Para la romesco, cocinar los tomates, pimientos y ajos al horno hasta que este quemados y tiernos.
Freir las avellanas y pelarlas. Freír el pan. Procesar todos los ingredientes. Agregar el aceite y el vinagre. Condimentar con sal, pimienta, paprika y aji molido.
¿Te animás a prepararla?
Ingredientes
Para 4 porcionesPimiento rojo 2 Unidades
Pechugas de pollo 5 unidades
Aceite de oliva c/n
Queso provolone 150 g
Crepinette
Panceta ahumada 150 g
Tomillo fresco c/n
Sal
Pimienta
Papas paille
Papas
Aceite para freír
Sal
Salsa Romesco
Tomates asados sin semillas y sin piel 130 gr
Pimiento rojo asado sin semillas y sin piel 150 gr
Ajos 4 dientes asados
Avellanas 60 gr
Pan sin corteza 60 gr
Aceite de oliva 60 ml aprox
Vingre de jerez 30 ml aprox
Paprika 1 cdita
Sal 1 cdita
Aji molido 2 cditas
Preparación
Felicitas nos visitó y nos trajo una receta de lujo.
Asar el pimiento rojo. Retirar su piel quemada y semillas. Cortamos el pimiento en tiras, al igual que la panceta ahumada y el queso provolone.
Estiramos sobre una tabla las pechugas de pollo entre dos separadores. Golpear hasta afinar y dar forma de rectangulo. Rellenar con el queso, morrón, panceta, tomillo, sal, pimienta y oliva. Enrollamos y cerramos las puntas para que no se escape el relleno.
Envolvemos con crepinette y cerramos bien las puntas y los bordes.
Llevamos a una parrilla a fuego medio y asamos suavemente. Luego de 20 minutos de cocción, las damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar y terminar la cocción del pollo.
Para la romesco, cocinar los tomates, pimientos y ajos al horno hasta que este quemados y tiernos.
Freir las avellanas y pelarlas. Freír el pan. Procesar todos los ingredientes. Agregar el aceite y el vinagre. Condimentar con sal, pimienta, paprika y aji molido.
¿Te animás a prepararla?
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
