Palomita Mechada Con Papas Aplastadas A La Provenzal
Para el relleno, saltear la cebolla y morrones picadas, la zanahoria rallada, champignones picados y condimentar.
Hacer un agujero a lo largo del centro de la palomita y rellenar con el salteado y el queso en cubitos. Salpimentar y dorar de lado y lado con la mirepoix. Agregar ajo, condimentos y desglasar con vino blanco.
Una vez sellada la carne, pasar la preparación a una fuente, llevar tapado al horno medio por 40 minutos.
Guarnición:
Hervir las papas chicas con piel, aplastar, dorar en oliva, condimentar y agregar el ajo y el perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesPalomita 1
Aceite de oliva
Sal
Ajo 2 dientes
Ají molido
Vino blanco 1 vaso
Relleno
Queso semiduro 200 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón rojo ½
Zanahoria 1
Ajo 1 diente
Champignones 50 grs
Mirepoix
Zanahoria 1
Cebolla 1
Apio 1
Champignones 50 grs
Sal
Pimienta
Guarnición
Papa
Aceite de oliva
Sal
Ajo
Perejil
Preparación
Para el relleno, saltear la cebolla y morrones picadas, la zanahoria rallada, champignones picados y condimentar.
Hacer un agujero a lo largo del centro de la palomita y rellenar con el salteado y el queso en cubitos. Salpimentar y dorar de lado y lado con la mirepoix. Agregar ajo, condimentos y desglasar con vino blanco.
Una vez sellada la carne, pasar la preparación a una fuente, llevar tapado al horno medio por 40 minutos.
Guarnición:
Hervir las papas chicas con piel, aplastar, dorar en oliva, condimentar y agregar el ajo y el perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
