Envoltini De Berenjena
ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS DE POLLO ???.
Disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las berenjenas en láminas finas a lo largo (puede ser con mandolina). Marinar las berenjenas con sal fina, aceite de oliva, gotas de jugo de limón y pimienta. Este paso va a darles sabor y va a contribuir a que se tiernicen.
2. Procesar las pechugas de pollo sin piel. Mezclar las pechugas en un bowl con los condimentos, el huevo, el pan remojado en leche y el queso rallado.
3. Armar albóndigas pequeñas con la mezcla de pollo y rellenar las berenjenas marinadas para hacer los envoltinis.
4. Hacer una salsa rehogando primero la cebolla y el ajo con oliva y sal. Agregar el tomate en conserva cubeteado y agregar un poco de agua o caldo.
5. Colocar los envoltinis parados, bien apretados para que no se abran.
6. Cocinar tapado por 20 minutos.
7. Destapar y terminar con hojas de albahaca y oliva fresca. Que lo disfrutes! ???.
Ingredientes
Para 4 porciones- Berenjenas 3 unid.
- Limón.
- Pechuga de pollo 2 unid.
- Ajo 1 diente.
- Perejil 1 cda.
- Orégano 1 cdta.
- Huevos 1 unid.
- Pan remojado en leche ½ taza.
- Queso rallado 3 cdas.
- Sal y pimienta.
Salsa
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 1 unid.
- Tomate en conserva 1 lata.
- Albahaca fresca.
Preparación
ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS DE POLLO ???.
Disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las berenjenas en láminas finas a lo largo (puede ser con mandolina). Marinar las berenjenas con sal fina, aceite de oliva, gotas de jugo de limón y pimienta. Este paso va a darles sabor y va a contribuir a que se tiernicen.
2. Procesar las pechugas de pollo sin piel. Mezclar las pechugas en un bowl con los condimentos, el huevo, el pan remojado en leche y el queso rallado.
3. Armar albóndigas pequeñas con la mezcla de pollo y rellenar las berenjenas marinadas para hacer los envoltinis.
4. Hacer una salsa rehogando primero la cebolla y el ajo con oliva y sal. Agregar el tomate en conserva cubeteado y agregar un poco de agua o caldo.
5. Colocar los envoltinis parados, bien apretados para que no se abran.
6. Cocinar tapado por 20 minutos.
7. Destapar y terminar con hojas de albahaca y oliva fresca. Que lo disfrutes! ???.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
