Chupetines De Pollo Crocantes
Cortar el espolón de las alitas, sacar la piel y con un chuchillo rasgar el hueso hasta lograr que la carne quede toda jutno sobre el extremo mayor.
Para la marinada: colocar en un bol todas las alitas junto con la albahaca picada, sal, aceite y jugo de limón. Marinas por unas horas.
Pasar por huevo, pan rallado y repetir. Freir.
Para la salsa, mixear todos los ingredientes, agregar de a poco los líquidos para que quede una consistencia cremosa.
Acompañar con el puré de calabaza mezclado con un poco de manteca, ralladura de naranja y verdeo salteado y la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlitas de pollo 10
Pan rallado c/n
Huevo 4
Aceite
Marinada
Aceite de oliva
Sal
Albahaca
Jugo de limón
Guarnición
Puré de calabaza
Cebolla de verdeo 3
Ralladura de naranja
Manteca
Salsa
Ajo
Sal
Leche
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Cortar el espolón de las alitas, sacar la piel y con un chuchillo rasgar el hueso hasta lograr que la carne quede toda jutno sobre el extremo mayor.
Para la marinada: colocar en un bol todas las alitas junto con la albahaca picada, sal, aceite y jugo de limón. Marinas por unas horas.
Pasar por huevo, pan rallado y repetir. Freir.
Para la salsa, mixear todos los ingredientes, agregar de a poco los líquidos para que quede una consistencia cremosa.
Acompañar con el puré de calabaza mezclado con un poco de manteca, ralladura de naranja y verdeo salteado y la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
