Show De Pizzetas A La Piedra!
Calentar una piedra refractaria en la hornalla. Diluir la levadura en las cdas de agua y de azúcar e incorporarla en el centro de la corona formada con la harina, salar la harina por los bordes sin tocar la levadura para que no la inhiba. Agregar el aceite tambien sin tocar la levadura. Agregar el agua tibia. Mezclar y amasar. Golpear contra la mesada y dejar levar tapada en lugar fressco por 2 horas. Luego estirar la masa, poner sobre la piedra, darla vuelta cuando abajo está lista y pintarla con salsa. Lugo cubrir con las distintas varieades.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 0000 1 kilo
Levadura fresca 50 grs
Agua 3 cdas
Azúcar 1 cdta
Sal 20 grs
Aceite 4 cdas
Agua 55o cc
Para las cubiertas
Salsa c/n
Variedades
A los 5 quesos a gusto
Con o sin base de mozzarella
Rúcula
tomates secos y aceitunas
Papa
romero y salchicha parrillera
Cebollas
Panceta y verdeo
Preparación
Calentar una piedra refractaria en la hornalla. Diluir la levadura en las cdas de agua y de azúcar e incorporarla en el centro de la corona formada con la harina, salar la harina por los bordes sin tocar la levadura para que no la inhiba. Agregar el aceite tambien sin tocar la levadura. Agregar el agua tibia. Mezclar y amasar. Golpear contra la mesada y dejar levar tapada en lugar fressco por 2 horas. Luego estirar la masa, poner sobre la piedra, darla vuelta cuando abajo está lista y pintarla con salsa. Lugo cubrir con las distintas varieades.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
