Pizzas Al Horno De Barro, Fugazzeta Especial Y De Jamón, Huevo Y Morrones
Rinde 2 pizzas
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la levadura fresca previamente activada con el azúcar y un poquito de la harina y del agua tibia.
Sumar el agua y tomar con cornet. Amasar en mesada y leudar al doble.
Dividir en 2 y moldear en pizzera aceitada. Dejar leudar nuevamente al doble.
Para la clásica, pintar la masa con la salsa y dorar al horno fuerte por 10 minutos. Cubrir con los quesos, jamón cocido, rodajas de toamte, provenzal, morrón asado en tiritas, queso rallado.
Ahuecar y colocar los huevos crudos.
Llevar al horno fuerte.
Para la fugazzeta, hacer una base de 300 gramos y una cubierta de 200 gramos.
Estirar el de mayor tamaño en pizzera aceitada y cubrir con mozzarella y cuartirolo, rodajas de longaniza, fetas de jamón cocido, rodajas de tomate, provenzal.
Cubrir con la parte más chica y pegar bien los bordes (hacer un pequeño agujero en el centro) y dejar leudar.
Cubrir con cebolla morada fileteada (adobada con oliva y con sal), queso rallado, oliva y llevar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Agua 300 grs
Sal 15 grs
Aceite de oliva 10 cc
Levadura 20 grs
Extra
Azúcar 1 cdta
Salsa en crudo
Puré de tomate 500 cc
Condimentos a gusto
Clásica
Mozzarella 300 grs
Cuartirolo 100 grs
Jamón cocido 100 grs
Tomate 1
Provenzal
Morrón asado 1
Queso rallado 50 grs
Huevo 4
Relleno fugazzeta
Mozzarella 450 grs
Cuartirolo 150 grs
Longaniza 1
Jamón cocido 100 grs
Tomate 1
Provenzal
Cebolla morada 2
Queso parmesano 50 grs
Preparación
Rinde 2 pizzas
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la levadura fresca previamente activada con el azúcar y un poquito de la harina y del agua tibia.
Sumar el agua y tomar con cornet. Amasar en mesada y leudar al doble.
Dividir en 2 y moldear en pizzera aceitada. Dejar leudar nuevamente al doble.
Para la clásica, pintar la masa con la salsa y dorar al horno fuerte por 10 minutos. Cubrir con los quesos, jamón cocido, rodajas de toamte, provenzal, morrón asado en tiritas, queso rallado.
Ahuecar y colocar los huevos crudos.
Llevar al horno fuerte.
Para la fugazzeta, hacer una base de 300 gramos y una cubierta de 200 gramos.
Estirar el de mayor tamaño en pizzera aceitada y cubrir con mozzarella y cuartirolo, rodajas de longaniza, fetas de jamón cocido, rodajas de tomate, provenzal.
Cubrir con la parte más chica y pegar bien los bordes (hacer un pequeño agujero en el centro) y dejar leudar.
Cubrir con cebolla morada fileteada (adobada con oliva y con sal), queso rallado, oliva y llevar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
