Sándwiches De Albóndigas Fritas De Pescado
Para la masa, procesar el pescado con la clara, sal, pimienta y oliva a gusto. Pasar a un bol y sumar el ajo, puerro, cebolla y morrón picado. Aromatizar con ralladura de limón. Integrar bien.
Formar bolitas y pasar por harina, huevo batido con sal y mostaza y finalmente por pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Para la mayonesa, mezclar todos los ingredientes.
Armar el sándwich.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlbóndigas
Merluza 1 kilo
Clara de huevo 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva c/n
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Puerro 1
Limón 1
Rebozado
Huevo 4
Mostaza 1 cda
Harina 0000 c/n
Pan rallado c/n
Aceite de oliva
Mayonesa de curry
Mayonesa 4 cdas
Curry 1 cdta
Cilantro 1 puñado
Ralladura de limón ½
Extras
Pan c/n
Preparación
Para la masa, procesar el pescado con la clara, sal, pimienta y oliva a gusto. Pasar a un bol y sumar el ajo, puerro, cebolla y morrón picado. Aromatizar con ralladura de limón. Integrar bien.
Formar bolitas y pasar por harina, huevo batido con sal y mostaza y finalmente por pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Para la mayonesa, mezclar todos los ingredientes.
Armar el sándwich.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
