Salmón Blanco Relleno Al Horno Con Vinagreta Exótica
Para el pescado, disponer hilos parrilleros a lo largo de la tabla y colocar un filete sobre ellos para luego bridar. Salpimentar el filete. Aromatizar con ralladura de limón, ajo rallado, jugo de limón y oliva.
Cubrir con panceta ahumada dorada en sartén, rodajas de acituna, fetas de jamón crudo, hojas de rúcula y rodajas de cherry.
Colocar el otro filete sobre el relleno y salpimentar. Bridar y adobar con oliva.
Dorar de ambos lados en sartén y terminar al horno medio por unos minutos.
Para la vinagreta, cortar los vegetales y frutas chiquitos, aderezar y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalmón blanco 2 filetes
Rúcula a gusto
Panceta ahumada 50 grs
Aceituna negra sin carozo 10
Jamón crudo 50 grs
Tomate cherry 10
Ajo 1 diente
Ralladura de limón 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagreta
Manzana verde 2
Tomate 2
Cebolla colorada ¼
Ajo 3 dientes
Apio 1 rama
Ciboulette a gusto
Cilantro a gusto
Jugo de limón 100 cc
Jugo de naranja 50 cc
Aceite de oliva 200 cc
Ají molido 1 cdta
Preparación
Para el pescado, disponer hilos parrilleros a lo largo de la tabla y colocar un filete sobre ellos para luego bridar. Salpimentar el filete. Aromatizar con ralladura de limón, ajo rallado, jugo de limón y oliva.
Cubrir con panceta ahumada dorada en sartén, rodajas de acituna, fetas de jamón crudo, hojas de rúcula y rodajas de cherry.
Colocar el otro filete sobre el relleno y salpimentar. Bridar y adobar con oliva.
Dorar de ambos lados en sartén y terminar al horno medio por unos minutos.
Para la vinagreta, cortar los vegetales y frutas chiquitos, aderezar y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
