Rolls De Pescado Crocantes Con Papas Saborizadas
En un bol, colocar las verduras en Juliana (el cilantro picado) y aderezar con jugo de limón.
Rellenar los filetes con los vegetales marinados y cerrar con palillos. Salpimentar y cubrir con la costra.
Para la costra, en un bol, mezclar el pan y queso rallados, con el aceite de oliva, jugo de limó, sal, pimienta y perejil picado. Arenar.
Cocer en fuente para horno con base de oliva por 10 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal y cortar en rodajas.
Saborizar el aceite en sartén a fuego bajo con el pimentón, ají molido, ajo picado y el vinagre.
Servir los rolls con las papas y el aceite.
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Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de merluza 6
Sal
Vegetales
Zucchini ½
Morrón rojo ½
Cebolla ½
Berenjena ½
Cilantro
Jugo de limón
Costra
Pan rallado 1
Queso rallado
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Guarnición
Papa 1 kilo
Aderezo
Aceite de oliva 3 cdas
Vinagre de vino tinto 1 cda
Pimentón 1 cda
Ají molido cdta
Ajo 2 dientes
Preparación
En un bol, colocar las verduras en Juliana (el cilantro picado) y aderezar con jugo de limón.
Rellenar los filetes con los vegetales marinados y cerrar con palillos. Salpimentar y cubrir con la costra.
Para la costra, en un bol, mezclar el pan y queso rallados, con el aceite de oliva, jugo de limó, sal, pimienta y perejil picado. Arenar.
Cocer en fuente para horno con base de oliva por 10 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal y cortar en rodajas.
Saborizar el aceite en sartén a fuego bajo con el pimentón, ají molido, ajo picado y el vinagre.
Servir los rolls con las papas y el aceite.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
