Rolls De Boga
1.⚡Salar el roll de boga, agregar dos fetas de panceta y rellenar con ciruelas disecadas. Enrollar y cerrar con un palillo.
2.⚡Enharinar el roll y sacar el excedente de harina y luego sellarlo bien de ambos lados en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo entero. Una vez que esté bien sellado, agregar un poco de vino blanco y dejar reducir.
3.⚡Para la guarnición, saltear la cebolla morada cortada en juliana, dejar 3,4 minutos desde que rompe en hervor con agua, limón y sal.
4.⚡Cuando esté bien transparentada la cebolla agregar repollitos de brusela previamente blanqueados en agua, cuando estén listos agregar los tomates cherrys enteros. Condimentar con sal y pimienta.
5.⚡Levantar con un poco de salsa de soja y agregar sésamo.
Emplatar todo junto ¡Y A DISFRUTAR!
Ingredientes
Para 4 porcionesRolls de boga
- Un filet de boga.
- 2 fetas de panceta ahumada.
- 50 gr de ciruelas disecadas. -Sal y pimienta.
- Vino blanco.
- Harina cantidad necesaria. -Palillos para cerrar.
- Aceite de oliva. -1 diente de ajo.
Guarnición
- Repollitos de Bruselas. -Cebolla morada.
- Tomare cherry.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Semilla de sésamo.
- Salsa de soja.
Preparación
1.⚡Salar el roll de boga, agregar dos fetas de panceta y rellenar con ciruelas disecadas. Enrollar y cerrar con un palillo.
2.⚡Enharinar el roll y sacar el excedente de harina y luego sellarlo bien de ambos lados en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo entero. Una vez que esté bien sellado, agregar un poco de vino blanco y dejar reducir.
3.⚡Para la guarnición, saltear la cebolla morada cortada en juliana, dejar 3,4 minutos desde que rompe en hervor con agua, limón y sal.
4.⚡Cuando esté bien transparentada la cebolla agregar repollitos de brusela previamente blanqueados en agua, cuando estén listos agregar los tomates cherrys enteros. Condimentar con sal y pimienta.
5.⚡Levantar con un poco de salsa de soja y agregar sésamo.
Emplatar todo junto ¡Y A DISFRUTAR!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
