Picada Fría Y Caliente Para El Finde
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados. Reservar todas las preparaciones en heladera antes de freír.
Para los fish and chips, cortar el filete en bastones y pasar por harina. Luego por la huevada y pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para las papas, cubetearlas y freírlas, acompañar con la mayonesa mezclada con las hierbas a gusto picadas.
Para los bocconcinos, pasarlos por harina, luego por la huevada (con albahaca picada en lugar de perejil) y rebozar en la mezcla de pan rallado y panceta disecada al horno en lonjas y molida. Freír en aceite.
Para la pasta de berenjenas, cortarlas en lonjas y tajear, incrustar láminas de berenjenas y hornear hasta ablandar con sal en fuente con oliva. Procesar con ajo y perejil picados, sal y pimienta y un chorrito de oliva. Tostar el pan, untar con la pasta y terminar con jamón crudo.
Para las brochettes, cubetear la carne y salar. Intercalar con los vegetales en grandes trozos en el palillo y adobar con chimichurri.
Cocer en plancha o chapa con aceite.
Ingredientes
Para 4 porcionesEmpanado
Huevo c/n
Harina c/n
Sal
Pimienta
Aceite c/n
Ajo c/n
Perejil c/n
Fish and chips
Filet de pescado blanco 2
Papa 2
Mayonsesa
Hierba fresca a gusto
Bocconcinos
Bocconcinos 1 paquete
Panceta 100 grs
Albahaca 1 atado
Pasta de berenjena
Berenjena 1
Limón 1
Pan de campo 2 rodajas
Jamón crudo 2 fetas
Brochettes
Ojo de bife 1
Morrón 1 de cada color
Cebolla roja 1
Chimichurri fresco
Preparación
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados. Reservar todas las preparaciones en heladera antes de freír.
Para los fish and chips, cortar el filete en bastones y pasar por harina. Luego por la huevada y pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para las papas, cubetearlas y freírlas, acompañar con la mayonesa mezclada con las hierbas a gusto picadas.
Para los bocconcinos, pasarlos por harina, luego por la huevada (con albahaca picada en lugar de perejil) y rebozar en la mezcla de pan rallado y panceta disecada al horno en lonjas y molida. Freír en aceite.
Para la pasta de berenjenas, cortarlas en lonjas y tajear, incrustar láminas de berenjenas y hornear hasta ablandar con sal en fuente con oliva. Procesar con ajo y perejil picados, sal y pimienta y un chorrito de oliva. Tostar el pan, untar con la pasta y terminar con jamón crudo.
Para las brochettes, cubetear la carne y salar. Intercalar con los vegetales en grandes trozos en el palillo y adobar con chimichurri.
Cocer en plancha o chapa con aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
