Pescado Entero A La Sal
Pescado entero a la sal con vegetales salteados
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclarse la sal con poco de agua para formar una especie de masa de sal.
2. En una asadera formar un base de sal, colocar algunas ramitas de romero, y rodajas de limón. Y luego por encima colocar el pescado.
3. Cubrir con el resto de la sal toda la pieza sin tapar la cola y la cabeza dejando a la vista los ojos.
4. Cocinar a horno fuerte (220°) por aprox 30 minutos.
5. Para darnos cuenta que el pescado está listo retirar del horno la asadera, tirar de la cola que se desprende con facilidad y los ojos quedaran bien blancos.
6. Acompañar con vegetales de estación salteados con aceite de oliva.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 Pescado entero desviserado (1,5kg a 2,5kg).
- 1 ramitas de Romero.
- 1 rodajas de limón.
- 2 kg de sal gruesa.
- 1/2 vaso de agua.
Preparación
Pescado entero a la sal con vegetales salteados
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclarse la sal con poco de agua para formar una especie de masa de sal.
2. En una asadera formar un base de sal, colocar algunas ramitas de romero, y rodajas de limón. Y luego por encima colocar el pescado.
3. Cubrir con el resto de la sal toda la pieza sin tapar la cola y la cabeza dejando a la vista los ojos.
4. Cocinar a horno fuerte (220°) por aprox 30 minutos.
5. Para darnos cuenta que el pescado está listo retirar del horno la asadera, tirar de la cola que se desprende con facilidad y los ojos quedaran bien blancos.
6. Acompañar con vegetales de estación salteados con aceite de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
