Pescado A La Chapa Con Salsa Mohammara
Para el mero, dorar los filetes en oliva y aromatizar con hinojo y menta. Salpimentar y desglasar con jugo de limón.
Aparte, hervir los papines enteros, cortarlos en mitades y saltearlos en oliva. Salar.
Para la salsa, quemar los morrones en la hornalla, pelar y procesar con la miga de pan, nueces, jugo de limón y condimentos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMero 4 filetes
Papín 10
Hinojo 1
Menta 1 puñado
Jugo de limón 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salsa
Morrón rojo 2
Miga de pan 1
Nuez 120 grs
Pimentón
Comino
Ají molido
Jugo de limón 3
Ajo 1 diente
Chile a gusto
Preparación
Para el mero, dorar los filetes en oliva y aromatizar con hinojo y menta. Salpimentar y desglasar con jugo de limón.
Aparte, hervir los papines enteros, cortarlos en mitades y saltearlos en oliva. Salar.
Para la salsa, quemar los morrones en la hornalla, pelar y procesar con la miga de pan, nueces, jugo de limón y condimentos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
