Pescado A La Chapa Con Papines Y Salsa Remoulade
Hervir los papines en agua y sal y aplastarlos, dorarlos en oliva de ambos lados en la chapa. Sumar las hojas de espinaca y cocer por 2 minutos más.
Salar los filetes y cocinar en chapa con oliva.
Para la salsa, picar la ancoha, el pepinillo, el perejil y alcaparras. Aparte, mesclar la crema de leche con la mayonesa y mostaza. Integrar ambas preparaciones y salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesLenguado 4 filetes
Papín 10
Sal
Pimienta
Espinaca 1 atado
Aceite de oliva
Salsa remoulade
Crema de leche 50 cc
Mayonesa 100 grs
Mostaza 1 cda
Alcaparra 1 cda
Perejil 2 cdas
Pepinillo 1 cda
Anchoas 1 filet
Preparación
Hervir los papines en agua y sal y aplastarlos, dorarlos en oliva de ambos lados en la chapa. Sumar las hojas de espinaca y cocer por 2 minutos más.
Salar los filetes y cocinar en chapa con oliva.
Para la salsa, picar la ancoha, el pepinillo, el perejil y alcaparras. Aparte, mesclar la crema de leche con la mayonesa y mostaza. Integrar ambas preparaciones y salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
