Pastel De Papa Frío Relleno De Atún
Colocar las cocidas en agua y sal en un bol y pisar, sumar cilantro picado, pimienta y rectificar la sal. Integarar bien con las manos. Reservar.
En otro bol, colocar la cebolla morada y los 3 morrones picados chicos, sumar el verdeo en rodajas, ajo rallado, ralladura de limón y el jugo de limón. Salpimentar y llevar a la heladera por 30 minutos. Colar las verduras mezclar con atún y reservar (incorporar aceite de oliva para darle sabor).
En molde de budín, con papel film, hacer una base de puré, sumar el relleno y terminar con puré. Llevar a la heladera por unas cuantas horas y desmoldar.
Para la crema de palta, pelarlas, descarozarlas y picarla junto con la cebolla y morrón. Suamr jugo de limón, condimentos y aceite de oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesPuré de papa 1 kilo
Cilantro un puñado
Sal
Pimienta
Verduras marinadas
Cebolla colorada 1
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Morrón verde 1
Cebolla de verdeo 3 ramas
Ajo 1 diente
Ralladura de limón
Jugo de limón
Aceite de oliva
Aceite de oliva
Atún al natural 1 lata
Sal
Pimienta
Ají picante
Crema de palta
Palta 2
Sal
Pimienta
Jugo de limón
Cebolla morada ½
Morrón colorado ½
Preparación
Colocar las cocidas en agua y sal en un bol y pisar, sumar cilantro picado, pimienta y rectificar la sal. Integarar bien con las manos. Reservar.
En otro bol, colocar la cebolla morada y los 3 morrones picados chicos, sumar el verdeo en rodajas, ajo rallado, ralladura de limón y el jugo de limón. Salpimentar y llevar a la heladera por 30 minutos. Colar las verduras mezclar con atún y reservar (incorporar aceite de oliva para darle sabor).
En molde de budín, con papel film, hacer una base de puré, sumar el relleno y terminar con puré. Llevar a la heladera por unas cuantas horas y desmoldar.
Para la crema de palta, pelarlas, descarozarlas y picarla junto con la cebolla y morrón. Suamr jugo de limón, condimentos y aceite de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
