Paella Valenciana Auténtica
Dorar (en paella o sartén de hierro muy grande) el pollo, con piel, y el conejo trozados en oliva. Dorarlos bien y agregar las chauchas planas en trozos grandes.
Cocer por unos minutos y agregar el tomate (sin piel) bien picado y condimentar.
Agregar los porotos previamente cocinados y agua en cantidad necesaria para cocerlos del todo.
Sumar el arroz y reducir. Terminar con jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz calasparra 1
2 kilos
Pollo 1
Conejo 1
Chaucha plana 500 grs
Poroto pallares 250 grs
Tomate redondo 10
Pimentón molido dulce
Azafrán en hebras
Limón a gusto
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Dorar (en paella o sartén de hierro muy grande) el pollo, con piel, y el conejo trozados en oliva. Dorarlos bien y agregar las chauchas planas en trozos grandes.
Cocer por unos minutos y agregar el tomate (sin piel) bien picado y condimentar.
Agregar los porotos previamente cocinados y agua en cantidad necesaria para cocerlos del todo.
Sumar el arroz y reducir. Terminar con jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
