Paella Mar Y Tierra Al Disco Por El Boro
Hacer una base de oliva y sal gruesa en el disco. Colocar los langostinos y dorarlos de ambos lados.
Sumar el pollo trozado sin piel y retirar los langostinos ya dorados. Cuando dora el pollo, sumar los calamares cortados en cubos.
Cuando el calamar está listo, luego de unos mintuos, agregar las chauchas y hongos crudos en trozos grandes.
Saborizar con ajo picado y condimentar. Incorporar el caldo hasta cubrir por 2 cm sobre el salteado y sumar el arroz cuando hierve.
Cocer por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté listo y volver a incorporar los langostinos.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal gruesa
Langostino 250 grs
Pechuga 2
Chaucha plana 200 grs
Champignon 150 grs
Calamar 500 grs
Ajo 6 dientes
Pimentón
Azafrán 2 cápsulas
Caldo de pescado c/n
Arroz bomba 500 grs
Preparación
Hacer una base de oliva y sal gruesa en el disco. Colocar los langostinos y dorarlos de ambos lados.
Sumar el pollo trozado sin piel y retirar los langostinos ya dorados. Cuando dora el pollo, sumar los calamares cortados en cubos.
Cuando el calamar está listo, luego de unos mintuos, agregar las chauchas y hongos crudos en trozos grandes.
Saborizar con ajo picado y condimentar. Incorporar el caldo hasta cubrir por 2 cm sobre el salteado y sumar el arroz cuando hierve.
Cocer por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté listo y volver a incorporar los langostinos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
