Milanesa De Pescado Con Ensalada
Procesar la avena con las semillas de chía y lino. Mezclar los huevos con ajo y perejil picados y condimentar. Preparar las milanesas con los filets de gatuzo, los huevos y el apanado (apanado simple). Rociar las milanesas con rocío vegetal y colocar sobre una placa caliente. Cocinar en horno fuerte por 4 a 5 minutos. Preparar la ensalada mezclando los garbanzos cocidos, el tomate cubeteado (sin semillas, 1cm x 1cm o menos), la cebolla de verdeo en rodajas finas (blanco y verde) y la palta en cubitos (1cm x 1 cm). Hacer un aderezo con jugo de limón, ralladura de limón, perejil picado, ajo rallado, y el aceite de oliva. Aderezar la ensalada y servir con el pescado.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de gatuzo 3
Huevo 2
Avena arrollada c/n
Chía 1cda
Lino 1cda
Ajo y perejil a gusto
Pimienta y sal c/n
Rocio vegetal c/n
Ensalada
Garbanzos cocidos 1 taza
Tomate 2
Palta 1
Aceite de oliva 2cds
Limón 1
Cebolla de verdeo 1
Sal y pimienta c/n
Ajo y perejil a gusto
Preparación
Procesar la avena con las semillas de chía y lino. Mezclar los huevos con ajo y perejil picados y condimentar. Preparar las milanesas con los filets de gatuzo, los huevos y el apanado (apanado simple). Rociar las milanesas con rocío vegetal y colocar sobre una placa caliente. Cocinar en horno fuerte por 4 a 5 minutos. Preparar la ensalada mezclando los garbanzos cocidos, el tomate cubeteado (sin semillas, 1cm x 1cm o menos), la cebolla de verdeo en rodajas finas (blanco y verde) y la palta en cubitos (1cm x 1 cm). Hacer un aderezo con jugo de limón, ralladura de limón, perejil picado, ajo rallado, y el aceite de oliva. Aderezar la ensalada y servir con el pescado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
