Merluza A La Romana Con Puré De Papas Al Champignon
Salpimentar los filetes y reservar.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados. Estirar con leche y espesar con harina, usar más de una cucharada si se necesita, debe quedar una pasta espesa pero corrediza.
Pasar los filetes por la huevada y freír en aceite bien caliente.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y reservar.
Aparte, saltear los champignones fileteados en oliva y salar.
Mezclar el puré con los champignones.
Ingredientes
Para 4 porcionesMerluza 8 filetes
Sal
Pimienta
Aceite neutro
Huevada
Huevo 4
Perejil 1 puñado
Ajo 3 dientes
Leche 50 cc
Harina 4 cdas
Puré
Papa 1 kilo
Champignon 250 grs
Preparación
Salpimentar los filetes y reservar.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados. Estirar con leche y espesar con harina, usar más de una cucharada si se necesita, debe quedar una pasta espesa pero corrediza.
Pasar los filetes por la huevada y freír en aceite bien caliente.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y reservar.
Aparte, saltear los champignones fileteados en oliva y salar.
Mezclar el puré con los champignones.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
