Hamburguesas De Medallones De Pescado
Hamburguesas de medallones de pescado con ensalada y salsa tártara, ¡super fáciles de hacer y riquísimos! ???
PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar la merluza en una sartén con manteca y oliva unos pocos min.
2. Hacer un pesto de perejil y mezclar con puré de papa.
3. Desmenuzar y mezclar bien con el puré.
4. Darle frío de una hora en heladera.
5. Armar con la mano y formar los medallones. Pasarlos por harina, huevos con sal y pimienta y luego por panko.
6. Freír o cocinar al horno.
7. Para la salsa tártara poner mayonesa en un bowl, pepinos en conserva, alcaparras, huevo duro picado, jugo de limón sal y pimienta
8. Para la ensalada mezclar todos los ingredientes en un bowl y condimentar.
9. Para el armado servir las hamburguesa con la ensaladas y otras armar con el pan, la salsa tártara, rúcula tomate y el medallón.
Ingredientes
Para 4 porcionesMedallones
- Puré́ de papas (bien pisadas) 1 kg.
- Ralladura de limón.
- Perejil, sal y pimienta a gusto.
- Pescado 700 g.
- Manteca.
- Huevos.
- Harina.
- Panko.
Ensalada
- Tomate cherry.
- Cebolla morada.
- Rúcula.
- Habas.
- Jugo de limón.
- Menta.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
Salsa tártara
- Mayonesa.
- Huevo duro.
- Limón.
- Oliva.
- Sal y pimienta.
- Pepinillos.
- Alcaparras.
Armado para las hamburguesas
- Panes de hamburguesa.
- Tomate.
- Rúcula.
Preparación
Hamburguesas de medallones de pescado con ensalada y salsa tártara, ¡super fáciles de hacer y riquísimos! ???
PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar la merluza en una sartén con manteca y oliva unos pocos min.
2. Hacer un pesto de perejil y mezclar con puré de papa.
3. Desmenuzar y mezclar bien con el puré.
4. Darle frío de una hora en heladera.
5. Armar con la mano y formar los medallones. Pasarlos por harina, huevos con sal y pimienta y luego por panko.
6. Freír o cocinar al horno.
7. Para la salsa tártara poner mayonesa en un bowl, pepinos en conserva, alcaparras, huevo duro picado, jugo de limón sal y pimienta
8. Para la ensalada mezclar todos los ingredientes en un bowl y condimentar.
9. Para el armado servir las hamburguesa con la ensaladas y otras armar con el pan, la salsa tártara, rúcula tomate y el medallón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
