Filete De Merluza En Papillote Con Puré De Zanahoria
Salpimentar los filetes de merluza y reservar. Aceitar los papeles aluminio y colocar un filete sobre cada papel. Sumar el tomate concassé, las aceitunas cortadas en 4, la albahaca y champignones en trozos. Condimentar y cerrar. Cocinar a 220 grados por 10 minutos.
Para el puré, pelar la zanahoria y sacarle el corazón. Colocarlas en cacerola con manteca y tomillo. Cocinar hasta evapor el líquido. Procesar con sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilete de merluza 1 y 1/2 kilos
Champiñones frescos 300 grs
Aceituna negra descarozada 120 grs
Tomate 200 grs
Pimienta
Sal
Albahaca
Aceite de oliva
Puré
Zanahoria 800 grs
Manteca 80 grs
Tomillo
Sal
Pimienta
Preparación
Salpimentar los filetes de merluza y reservar. Aceitar los papeles aluminio y colocar un filete sobre cada papel. Sumar el tomate concassé, las aceitunas cortadas en 4, la albahaca y champignones en trozos. Condimentar y cerrar. Cocinar a 220 grados por 10 minutos.
Para el puré, pelar la zanahoria y sacarle el corazón. Colocarlas en cacerola con manteca y tomillo. Cocinar hasta evapor el líquido. Procesar con sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
