Fideuá
¿Alguna vez probaste una Fideùa? Es una paella marinera de fideos ¡muy muyy rica! A continuación te dejamos la receta completa para que la pruebes y disfrutes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Partir los fideos con la mano y tostar.
2. En una paila hacer un sofrito con el tomate, la cebolla y ajo picado
3. Sumar el azafrán, y agregar el fumet hasta las asas.
4. Incorporar los trozos de pescado, los mejillones. Condimentar el fondo.
5. Agregar los fideos y deshidratar la preparación en el horno minutos antes de que se dore la preparación, retirar y agregar lo langostinos.
6. Volver al horno a terminar la cocción.
Ingredientes
Para 4 porciones- 500 g de fideos finos( cabello de angel).
- 200 g de langostinos crudos.
- 200 g de mejillones pelados.
- 400 g de filet de pescado.
- 1 cebolla picada.
- 1 taza de tomate ( natural, procesado o puré).
- 2 dientes de ajo picado.
- 2 cápsulas de azafrán.
- Fumet de pescado c/n.
Decorar con
- Pimientos asados en juliana.
- Perejíl picado,.
- Ajo picado, gajos de limón y alineación de aceite de oliva.
- Acompañar con Ali Oli (Mayonesa de ajo).
Preparación
¿Alguna vez probaste una Fideùa? Es una paella marinera de fideos ¡muy muyy rica! A continuación te dejamos la receta completa para que la pruebes y disfrutes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Partir los fideos con la mano y tostar.
2. En una paila hacer un sofrito con el tomate, la cebolla y ajo picado
3. Sumar el azafrán, y agregar el fumet hasta las asas.
4. Incorporar los trozos de pescado, los mejillones. Condimentar el fondo.
5. Agregar los fideos y deshidratar la preparación en el horno minutos antes de que se dore la preparación, retirar y agregar lo langostinos.
6. Volver al horno a terminar la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
