Croquetas De Merluza Y Limón
Para las croquetas picar la merluza y saltear en oliva y manteca junto con el morrón, la cebolla, ajos picados y la ralladura de limón.
Sumar la harina, integrar e incorporar la leche para espesar. Condimentar.
Pasar a un bol, tapar y reservar en heladera.
Hacer bastones gruesos de la preparación y pasar por harina, la huevada (huevos batidos con sal, pimienta y cilantro) y luego por pan rallado.
Volver a la heladera y freír en aceite bien caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de merluza 4
Manteca
Aceite de oliva
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Ralladura de limón 1
Harina 1 cda
Leche 50 cc
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Huevada
Huevo 4
Cilantro 3 cdas
Empanado
Harina c/n
Pan rallado c/n
Fritura
Aceite neutro c/n
Preparación
Para las croquetas picar la merluza y saltear en oliva y manteca junto con el morrón, la cebolla, ajos picados y la ralladura de limón.
Sumar la harina, integrar e incorporar la leche para espesar. Condimentar.
Pasar a un bol, tapar y reservar en heladera.
Hacer bastones gruesos de la preparación y pasar por harina, la huevada (huevos batidos con sal, pimienta y cilantro) y luego por pan rallado.
Volver a la heladera y freír en aceite bien caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
