Corvina Rellena Con Papas Al Pimentón Con Salsa De Cítricos
Saltear los vegetales en oliva. Condimentar.
Limpiar la corvina, abrir al medio, untar con manteca, cubrir con manteca, queso en escamas, el salteado y cerrar. Atar y cocer a las brasas de ambos lados por unos 15 minutos en total.
Para las papas, en papel aluminio, colocar las papas en rodajas con cubitos de manteca, sal, pimienta, oliva y romero. Cocer a la parrilla por 15 minutos.
Para la salsa, calentar la crema, sumar los jugos y salpimentar.
Servir con las papas y salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorvina 2
Aceite de oliva
Manteca
Cebolla 1
Morrón verde ½
Morrón rojo ½
Berenjena ½
Zucchini ½
Mezcla de especias
Sal
Pimienta
Espinaca 1 atado
Queso semiduro 100 grs
Guarnición
Papa 2
Sal
Pimienta
Manteca
Romero
Aceite de oliva
Salsa de cítricos
Crema de leche
Jugo de limón ½
Jugo de naranja ½
Jugo de pomelo ¼
Sal
Pimienta
Preparación
Saltear los vegetales en oliva. Condimentar.
Limpiar la corvina, abrir al medio, untar con manteca, cubrir con manteca, queso en escamas, el salteado y cerrar. Atar y cocer a las brasas de ambos lados por unos 15 minutos en total.
Para las papas, en papel aluminio, colocar las papas en rodajas con cubitos de manteca, sal, pimienta, oliva y romero. Cocer a la parrilla por 15 minutos.
Para la salsa, calentar la crema, sumar los jugos y salpimentar.
Servir con las papas y salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
