Corvina Al Limón Con Flan De Puerro
Cortar los cherrys al medio y saltear con sal en aceite de oliva, cuando están blandos agregar el ajo picado.
Tomar los filetes de corvina (con piel), salar y pasar por harina. Colocar uno en placa con oliva (con hilos por debajo para luego bridar), condimentar con pimienta y cubrir con aceitunas negras fileteadas, ralladura de limón, agregar el jamón crudo y el salteado de tomate y ajo. Cubrir con el otro filete. Bridar para queno se desarme. Untar con manteca y jugo de limón.
Llevar al horno medio por unos 10 minutos.
Aparte, rehogar el puerro picado en matneca y oliva.
En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear, la crema, el queso rallado, la sal y los huevos.
Una vez integrada la mezcla, sumar el puerro y volver integarar. Colcoar en moldes de flan enmantecado o con papel manteca (hasta casi arriba) y llevar al horno a 180 grados por unos 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorvina 2 filetes
Jamón crudo 6 fetas
Tomate cherry 20
Sal
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva
Limón 1
Albahaca
Aceituna negra 1puñado
Harina 0000 c/n
Flan
Harina 0000 150 grs
Sal
Polvo de hornear 1 cdas
Crema de leche 150 grs
Huevo 2
Queso Mar del plata 100 grs
Puerro 4
Aceite de oliva
Manteca
Preparación
Cortar los cherrys al medio y saltear con sal en aceite de oliva, cuando están blandos agregar el ajo picado.
Tomar los filetes de corvina (con piel), salar y pasar por harina. Colocar uno en placa con oliva (con hilos por debajo para luego bridar), condimentar con pimienta y cubrir con aceitunas negras fileteadas, ralladura de limón, agregar el jamón crudo y el salteado de tomate y ajo. Cubrir con el otro filete. Bridar para queno se desarme. Untar con manteca y jugo de limón.
Llevar al horno medio por unos 10 minutos.
Aparte, rehogar el puerro picado en matneca y oliva.
En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear, la crema, el queso rallado, la sal y los huevos.
Una vez integrada la mezcla, sumar el puerro y volver integarar. Colcoar en moldes de flan enmantecado o con papel manteca (hasta casi arriba) y llevar al horno a 180 grados por unos 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
