Cornalitos Y Rabas Con Salsa De Estragón
Lavar los cornatilos, pasar por harina previamente mezclada con sal y pimienta y freír en aceite bien caliente por un minuto.
Para las rabas, pasar por harina mezclada con sal y pimienta. Luego por huevo y nuevamente por la harina. Freír en aceite bien caliente por no más de un minuto.
Para la salsa, picar el ajo con el estragón y mezclar con mayonesa, mostaza y jugo de limón.
Servir con la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesCornalito 500 grs
Raba 500 grs
Harina 0000 c/n
Huevo 2
Sal
Pimienta
Aceite
Salsa
Mostaza 2 cdas
Mayonesa 2 cdas
Jugo de limón ½
Ajo 3 dientes
Estragón 3 cdas
Preparación
Lavar los cornatilos, pasar por harina previamente mezclada con sal y pimienta y freír en aceite bien caliente por un minuto.
Para las rabas, pasar por harina mezclada con sal y pimienta. Luego por huevo y nuevamente por la harina. Freír en aceite bien caliente por no más de un minuto.
Para la salsa, picar el ajo con el estragón y mezclar con mayonesa, mostaza y jugo de limón.
Servir con la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
