Cornalitos Y Rabas Con Mayonesa De Ajo
Para los cornalitos, limpiarlos retirando la cabeza hacia arriba y retirar el intestino. Pasar por la clara apenas batida con sal, luego por la mezcla de harina y semolín y por último freír en aceite caliente hasta dorar.
Para las rabas, limpiar los tubos de calamar y cortarlos en aros. Pasar por huevo batido con sal, por la mezcla de harina y semolín, repetir y freír en aceite caliente.
Para la mayonesa, mezclar la mayonesa con el ajo rallado, el jugo de limón y perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesCornalito 250 grs
Clara 1
Aceite c/n
Sémola c/n
Sal
Calamar 3 tubos
Huevo 2
Mayonesa de ajo
Mayonesa 2 cdas
Ajo 1 diente
Jugo de limón ½
Perejil 1 puñado
Preparación
Para los cornalitos, limpiarlos retirando la cabeza hacia arriba y retirar el intestino. Pasar por la clara apenas batida con sal, luego por la mezcla de harina y semolín y por último freír en aceite caliente hasta dorar.
Para las rabas, limpiar los tubos de calamar y cortarlos en aros. Pasar por huevo batido con sal, por la mezcla de harina y semolín, repetir y freír en aceite caliente.
Para la mayonesa, mezclar la mayonesa con el ajo rallado, el jugo de limón y perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
