Chupín De Surubí Santafesino
Dorar las postas en oliva de ambos lados y reservar.
Aparte, rehogar las cebollas y morrones en aros y salpimentar.
Sumar las postas sobre el el salteado de cebollas y morrones y desglasar con vino blanco. Sumar el caldo cuando evapora el alcohol.
Incorporar las papas en rodajas previamente hervidas junto con las rodajas de tomate y rectificar sal y pimienta.
Terminar con ajo y perejil picados y salteados en oliva.
Cocer por 10 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesSurubí 5 postas
Aceite de oliva
Morrón verde 1
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Cebolla 2
Vino blanco 200 cc
Caldo de pescado 500 cc
Sal
Pimienta
Papa 500 grs
Tomate 2
Ajo 3 dientes
Perejil 1 puñado
Preparación
Dorar las postas en oliva de ambos lados y reservar.
Aparte, rehogar las cebollas y morrones en aros y salpimentar.
Sumar las postas sobre el el salteado de cebollas y morrones y desglasar con vino blanco. Sumar el caldo cuando evapora el alcohol.
Incorporar las papas en rodajas previamente hervidas junto con las rodajas de tomate y rectificar sal y pimienta.
Terminar con ajo y perejil picados y salteados en oliva.
Cocer por 10 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
