Chupín De Abadejo Santafesino
Marinar las postas de abadejo, tapadas y en heladera, por dos horas con jugo de limón, pimienta y tomillo.
Dorar las postas en oliva y retirar.
Sumar más aceite y rehogar los vegetales fileteados (cebolla y morrones, el ajo picado). Salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando el alcohol evapora, sumar el abadejo previamente cocido y humectar con caldo de verduras.
Terminar con las papas y tomate en rodajas y cocer hasta que las papas estén tiernas.
Ingredientes
Para 4 porcionesAbadejo 2
Sal
Pimienta
Vino blanco 1 vaso
Jugo de limón
Pimienta
Tomillo
Aceite de oliva
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Ajo 4 dientes
Caldo de verdura 1 litro
Tomate 2
Papa 1 kilo
Preparación
Marinar las postas de abadejo, tapadas y en heladera, por dos horas con jugo de limón, pimienta y tomillo.
Dorar las postas en oliva y retirar.
Sumar más aceite y rehogar los vegetales fileteados (cebolla y morrones, el ajo picado). Salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando el alcohol evapora, sumar el abadejo previamente cocido y humectar con caldo de verduras.
Terminar con las papas y tomate en rodajas y cocer hasta que las papas estén tiernas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
