Centolla Del Beagle
En sartén con oliva, saltear las papas en rodajas guresas, previamente blanqueados y con cáscara. Saborizar con ajo picado. Cubrir con caldo hasta terminar la cocción. Condimentar con curry y por último agregar los champignones.
Aparte, rehogar en oliva la cebolla, ajo, verdeo y apio picados. Sumar los espárragos y la centolla desmenuzada (cocida en agua previamente).
Para la salsa, calentar la crema con sal y pimienta.
Emplatar primero las papas, sobre éstas la centolla, luego la salsa y por último pimienta fueguina y pan de indio.
Ingredientes
Para 4 porcionesCentolla 1
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Cebolla de verdeo 1
Champignones 50 grs
Cebolla 1/2
Espárrago 2
Caldo de verdura c/n
Pimienta fueguina
Pan de indio
Guarnición
Aceite de oliva
Papa 250 grs
Ajo 1 diente
Caldo de verdura c/n
Curry
Salsa
Crema de leche 1 pote
Sal
Pimienta negra
Preparación
En sartén con oliva, saltear las papas en rodajas guresas, previamente blanqueados y con cáscara. Saborizar con ajo picado. Cubrir con caldo hasta terminar la cocción. Condimentar con curry y por último agregar los champignones.
Aparte, rehogar en oliva la cebolla, ajo, verdeo y apio picados. Sumar los espárragos y la centolla desmenuzada (cocida en agua previamente).
Para la salsa, calentar la crema con sal y pimienta.
Emplatar primero las papas, sobre éstas la centolla, luego la salsa y por último pimienta fueguina y pan de indio.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
