Boga Con Croutes De Chimichurri Y Verduras
Dorar la ceoblla en la olla con aceite y agregar los morrones en cubos. Agregar pimentón, mezclar. Agregar el vino y reducir, sumar la zanaharia y papas en rodajas finas. Condimentar con pimienta en grano, sal y ralladura de limón y terminar de cocer a fuego bajo.
Aparte sellar la boga con oliva en plancha de lado y lado. Cubrir con la manteca y llevar al horno por 10 minutos.
En un bol, mezlcar la manteca con los condimentos hidratados en agua caliente y secados nuevamente. Agregar perejil, pan rallado y saplimentar. Estirar sobre papel film y llevar a la heladera.
Aparte, saltear en oliva los cherrys con tomillo y romero.
Servir con base de lechuga, las verduras cocidas y los cherrys.
Ingredientes
Para 4 porcionesBoga 1
Aceite de oliva
Morrón rojo 1/4
Morrón verde 1/4
Cebolla 1
Vino blanco 1/2 taza
Zanahoria 1
Papa 1
Ralladura de limón
Pimienta en grano
Croute
Manteca
Orégano
Provenzal
Ají molido
Agua caliente
Sal
Pimienta
Perejil
Pan rallado
Guarnición 2
Tomillo
Romero
Tomate cherry 1 puñado
Decorar
Lechuga
Preparación
Dorar la ceoblla en la olla con aceite y agregar los morrones en cubos. Agregar pimentón, mezclar. Agregar el vino y reducir, sumar la zanaharia y papas en rodajas finas. Condimentar con pimienta en grano, sal y ralladura de limón y terminar de cocer a fuego bajo.
Aparte sellar la boga con oliva en plancha de lado y lado. Cubrir con la manteca y llevar al horno por 10 minutos.
En un bol, mezlcar la manteca con los condimentos hidratados en agua caliente y secados nuevamente. Agregar perejil, pan rallado y saplimentar. Estirar sobre papel film y llevar a la heladera.
Aparte, saltear en oliva los cherrys con tomillo y romero.
Servir con base de lechuga, las verduras cocidas y los cherrys.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
