Besugo Al Horno Con Refrito De Ajos Con Papas Horneadas
Rinde dos porciones.
Comenzar limpiando el pescado y abriéndolo al medio a lo largo. Reservar.
Para las papas, cortarla en rodajas y dorarlas en sartén con oliva.
Aparte, para el adobo, en un bol, mezclar el ajo picado con el jugo de limón, oiva y vino blanco.
Tomar una fuente para horno con base de oliva y hacer un colchón de papas doradas. Salar.
Colocar el pescado abierto sobre las papas y condimentar. Adobar.
Cocer al horno medio por 15 minutos, adobar nuevamente en el medio de la cocción.
Para el refrito, saltear los ajos fileteados en oliva más la pimienta de cayena. Retirar del fuego y sumar el vinagre de vino tinto. Volver al fuego y sartenear.
Ingredientes
Para 4 porcionesBesugo 1
Aceite de oliva
Papa 2
Sal
Adobo
Ajo 4 dientes
Aceite de oliva 2 cdas
Jugo de limón 1
Vino blanco 75 cc
Refrito
Ajo 6 dientes
Pimienta de Cayena
Aceite de oliva 100 cc
Vinagre de vino tinto ¼ parte del oliva
Preparación
Rinde dos porciones.
Comenzar limpiando el pescado y abriéndolo al medio a lo largo. Reservar.
Para las papas, cortarla en rodajas y dorarlas en sartén con oliva.
Aparte, para el adobo, en un bol, mezclar el ajo picado con el jugo de limón, oiva y vino blanco.
Tomar una fuente para horno con base de oliva y hacer un colchón de papas doradas. Salar.
Colocar el pescado abierto sobre las papas y condimentar. Adobar.
Cocer al horno medio por 15 minutos, adobar nuevamente en el medio de la cocción.
Para el refrito, saltear los ajos fileteados en oliva más la pimienta de cayena. Retirar del fuego y sumar el vinagre de vino tinto. Volver al fuego y sartenear.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
