Besugo A La Chapa Con Papines Andinos
1.⚡Limpiar, descansar y evicerar el pescado.
Sacar los filetes con piel, despinar y reservar.
2.⚡Cocinar los papines en poca agua y mucha sal gruesa hasta que estén cocidos, retirar del fuego y reservar.
3.⚡Limpiar los hinojos y cortarlos en cuartos, cocinar en agua hasta cubrirlos, con una cucharada de manteca, una de azúcar y una de sal. Dejar cocinar hasta que estén tiernos.
4.⚡Cocinar el pescado primero de el lado de la piel y luego darlo vuelta.
5.⚡Secar los papines en una sartén.
6.⚡Dorar los hinojos y emplatar. Que lo disfruten!?✨.
Ingredientes
Para 4 porciones- Besugo de anzuelo.
- Papines andinos.
- Sal fina (1 cda) y gruesa.
- Hinojos.
- Azúcar 1 cda.
- Aceite.
- Agua.
- Manteca 1cda.
Preparación
1.⚡Limpiar, descansar y evicerar el pescado.
Sacar los filetes con piel, despinar y reservar.
2.⚡Cocinar los papines en poca agua y mucha sal gruesa hasta que estén cocidos, retirar del fuego y reservar.
3.⚡Limpiar los hinojos y cortarlos en cuartos, cocinar en agua hasta cubrirlos, con una cucharada de manteca, una de azúcar y una de sal. Dejar cocinar hasta que estén tiernos.
4.⚡Cocinar el pescado primero de el lado de la piel y luego darlo vuelta.
5.⚡Secar los papines en una sartén.
6.⚡Dorar los hinojos y emplatar. Que lo disfruten!?✨.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
