Albóndigas De Pescado Con Salsa Verde
Procesar el pescado en crudo junto con el ajo y los huevos. En un bol colocar el pescado procesado, agregarle el morrón picado, el puerro, la ralladura, y el perejil picados, un poquito de harina y pan rallado. Salpimentar y amasar. Reservar en la heladera media hora.
Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freirlas al horno. Reservar. Hervir 3 papas y cuando estén tiernas cortarlas en rodajas.
Para la crema de espinaca procesar la espinaca bien lavada y picada. Colocarla en una cazuela junto a la crema de leche y mezclar bien. Cocinar unos minutos.
Agregar a la salsa las albóndigas. Terminar con las rodajas de papas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMerluza 1/2 kilo
Ajo 2 dientes
Huevo 2
Harina c/n
Pan rallado c/n
Morrón rojo 1/2
Perejil
Ralladura de limón 1/2
Puerro 2
Sal
Pimienta
Rebozado
Harina c/n
Guarnición
Papa 500 grs
Crema
Espinaca 1 atado
Crema de leche 200 cc
Preparación
Procesar el pescado en crudo junto con el ajo y los huevos. En un bol colocar el pescado procesado, agregarle el morrón picado, el puerro, la ralladura, y el perejil picados, un poquito de harina y pan rallado. Salpimentar y amasar. Reservar en la heladera media hora.
Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freirlas al horno. Reservar. Hervir 3 papas y cuando estén tiernas cortarlas en rodajas.
Para la crema de espinaca procesar la espinaca bien lavada y picada. Colocarla en una cazuela junto a la crema de leche y mezclar bien. Cocinar unos minutos.
Agregar a la salsa las albóndigas. Terminar con las rodajas de papas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
