Torta Sandía
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sin dejar de batir, sumar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta cremar.
Aromatizar con esencia de vainilla y sumar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados y con espátula. Colorear e integrar bien.
Dividir la masa en 10 partes iguales, agregar 80 gramos de chips en cada una y cocer al horno a 175 grados por 12 minutos en moldes desmontables de 22 cm (enmantecados y enharinados).
Para la crema, espumar los huevos en batidora. Aparte, llevar el agua y azúcar a 118 grados e integrarlo en forma de hilo al batido (sin dejar de batir) hasat que enfríe. Sumar la manteca pomada, el colorante y mezclar bien.
Para el armado, intercalar los bizcochuelos con la crema de manteca hasta llegar a la parte superior que moldearemos previamente hasta lograr la forma de la sandía.
Untar con dulce de leche y forrar la torta con la masa previamente coloreada de verde.
Ingredientes
Para 4 porcionesBiscuit de vainilla
Manteca 900 grs
Azúcar 900 grs
Huevo 20
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 900 grs
Polvo de Hornear 1 cda
Colorante comestible rosa c/n
Chip de chocolate 800 grs
Crema de manteca
Huevo 6
Agua 120 cc
Azúcar 390 grs
Manteca 600 grs
Colorante comestible rosa c/n
Armado
Masa para forrar torta 2 paquetes
Colorante comestible verde
Colorante comestible blanco
Dulce de leche 500 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sin dejar de batir, sumar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta cremar.
Aromatizar con esencia de vainilla y sumar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados y con espátula. Colorear e integrar bien.
Dividir la masa en 10 partes iguales, agregar 80 gramos de chips en cada una y cocer al horno a 175 grados por 12 minutos en moldes desmontables de 22 cm (enmantecados y enharinados).
Para la crema, espumar los huevos en batidora. Aparte, llevar el agua y azúcar a 118 grados e integrarlo en forma de hilo al batido (sin dejar de batir) hasat que enfríe. Sumar la manteca pomada, el colorante y mezclar bien.
Para el armado, intercalar los bizcochuelos con la crema de manteca hasta llegar a la parte superior que moldearemos previamente hasta lograr la forma de la sandía.
Untar con dulce de leche y forrar la torta con la masa previamente coloreada de verde.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
