Pastelería
Torta Marmolada Fondant
- Mezclar todos los ingredientes secos de la masa en un bol.
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bol junto con el azúcar.
- Colocar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocinar a 160 grados por 50 minutos aproximadamente.
- Pinchar y ver si un palito sale seco.
- Dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con dulce de leche repostero en una manga.
- Cubrir toda la torta con dulce de leche repostero.
- Separar el fondant en 2 partes. Dejar una de color blanco y una de color marrón. / Pedí varios colores porque quiero que haya varias tortas forradas.
- Ver video.
- Forrar torta.
Ingredientes
Para 4 porcionesAzúcar 400 g
Harina 0000 270 g
Cacao amargo 30 g
Sal ½ cdta
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Yogur natural 160 g
Leche 80 g
Café fuerte 240 ml
Aceite de girasol 120 ml
Huevos 2 unidades
Relleno
Dulce de leche repostero 500 g
Cobertura
Fondant 1 caja
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos de la masa en un bol.
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bol junto con el azúcar.
- Colocar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocinar a 160 grados por 50 minutos aproximadamente.
- Pinchar y ver si un palito sale seco.
- Dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con dulce de leche repostero en una manga.
- Cubrir toda la torta con dulce de leche repostero.
- Separar el fondant en 2 partes. Dejar una de color blanco y una de color marrón. / Pedí varios colores porque quiero que haya varias tortas forradas.
- Ver video.
- Forrar torta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
