Torta Húmeda De Frutillas
Disfrutá de esta increíble TORTA HÚMEDA DE FRUTILLAS, fresca ideal para el verano. Preparala para algún cumpleaños, celebración o para disfrutar en casa. Con crema, almíbar de naranja y bizcocho.
PROCEDIMIENTO:
- Batir a mano el aceite junto a el azúcar y ralladura, agregar yemas y huevo batir a mano unos minutos.
- Agregar la harina cernida con la sal y polvo de hornear e integrar bien.
- Colocar la masa en aro de 24 cm de diámetro forrado con aluminio en la base y cocinar en horno precalentado 170 grados 12 minutos.
- Reservar dentro del aro.
Almíbar para humedecer:
- Cocinar todo junto en una cacerolita y que rompa hervor durante 5 minutos.
Centro de frutillas:
- En una cacerola colocar los 700 g de frutillas y el azúcar cocinar hasta que la fruta comience a disolverse.
- Procesar con mixer agregar el agar agar hidratado con el agua y cocinar la pulpa y que hierva durante 3 minutos a fuego medio.
- Retirar del fuego y agregar las frutillas extras en cuartos y la vainilla.
Armado:
- En aro de 24 de diámetro con acetato alrededor internamente colocar el bizcocho, humedecerlo bien con el almíbar y colocar la pulpa de frutillas.
- Llevar media hora al freezer para que se gelifique.
- Por último colocar una capa de crema chantilly y alizar bien.
- Llevar a freezer dos horas, retirar el aro y acetato, decorar con crema chantilly y frutillas frescas.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el bizcocho
- 3 yemas.
- 1 huevo.
- 160 g de azúcar blanca clásica.
- 60 cc de aceite de girasol.
- 160 g de harina 0000 + 4 g de polvo de hornear.
- Pizca de sal.
- Ralladura de 1 limón.
Almíbar para humedecer
- 100 cc de agua.
- 100 cc de jugo de naranjas.
- 80 g de azúcar blanca clásica.
Centro de frutillas
- 700 g de frutillas.
- 200 g de azúcar blanca clásica.
- 4 g de agar agar + 20 cc de agua.
- 2 cdas de esencia de vainilla o pasta de vainillas.
- 200 g extra de frutillas cortadas en cuartos.
Chantilly de vainilla
- 1 L de crema de leche doble.
- 225 g de azúcar impalpable.
- 30 g de pasta de vainilla o 3 cdas de esencia.
Preparación
Disfrutá de esta increíble TORTA HÚMEDA DE FRUTILLAS, fresca ideal para el verano. Preparala para algún cumpleaños, celebración o para disfrutar en casa. Con crema, almíbar de naranja y bizcocho.
PROCEDIMIENTO:
- Batir a mano el aceite junto a el azúcar y ralladura, agregar yemas y huevo batir a mano unos minutos.
- Agregar la harina cernida con la sal y polvo de hornear e integrar bien.
- Colocar la masa en aro de 24 cm de diámetro forrado con aluminio en la base y cocinar en horno precalentado 170 grados 12 minutos.
- Reservar dentro del aro.
Almíbar para humedecer:
- Cocinar todo junto en una cacerolita y que rompa hervor durante 5 minutos.
Centro de frutillas:
- En una cacerola colocar los 700 g de frutillas y el azúcar cocinar hasta que la fruta comience a disolverse.
- Procesar con mixer agregar el agar agar hidratado con el agua y cocinar la pulpa y que hierva durante 3 minutos a fuego medio.
- Retirar del fuego y agregar las frutillas extras en cuartos y la vainilla.
Armado:
- En aro de 24 de diámetro con acetato alrededor internamente colocar el bizcocho, humedecerlo bien con el almíbar y colocar la pulpa de frutillas.
- Llevar media hora al freezer para que se gelifique.
- Por último colocar una capa de crema chantilly y alizar bien.
- Llevar a freezer dos horas, retirar el aro y acetato, decorar con crema chantilly y frutillas frescas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
