Torta De Ricota
Te mostramos como preparar una clásica torta de ricota
Para la masa:
Mezclar la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos, los saborizantes y por ultimo los ingredientes secos tamizados uniendo sin amasar hasta formar una masa. Dejar descansar en heladera por 1 hr. Luego estirar y forrar un molde de 22 cm. De diametro y llevar al frío nuevamente.
Para el relleno:
Unir todos los ingredientes mezclando sin batir demasiado.
Para el armado:
Sobre el molde forrado con la masa Colocar el relleno de ricota por encima y tapar con otra capa de masa. Recortar los bordes de masa, pinchar con un tenedor en el centro y hornear a 160 grados por aprox. 45 min o hasta que la masa este bien cocida y dorada. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar impalpable antes de servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs.
Azúcar 150 grs.
Huevos 2 und.
Harina 0000 400 grs.
Polvo de hornear
Esencia de vainilla 1 cda.
Ralladura de limon 1 und.
Relleno
Ricota 600 grs.
Azúcar 200 grs.
Claras de huevo 3 und.
Almidón de maíz 2 cdas.
Ralladura de limón y naranja 2 und.
Esencia de vainilla c/n
Preparación
Te mostramos como preparar una clásica torta de ricota
Para la masa:
Mezclar la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos, los saborizantes y por ultimo los ingredientes secos tamizados uniendo sin amasar hasta formar una masa. Dejar descansar en heladera por 1 hr. Luego estirar y forrar un molde de 22 cm. De diametro y llevar al frío nuevamente.
Para el relleno:
Unir todos los ingredientes mezclando sin batir demasiado.
Para el armado:
Sobre el molde forrado con la masa Colocar el relleno de ricota por encima y tapar con otra capa de masa. Recortar los bordes de masa, pinchar con un tenedor en el centro y hornear a 160 grados por aprox. 45 min o hasta que la masa este bien cocida y dorada. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar impalpable antes de servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
